"東粄香"客家粿,堅持著傳統,秉持著傳承客家文化的精神,滿足每一位愛好古早味饕客的味蕾!

一位由客家粄疊起的小孩,他返鄉故里為了傳承三代的客家美味,為了客家米食能永續飄香,他回到台東成功,接續這用料實在,米香純實的客家粄。

位於台東縣成功鎮的菜市場外,每天早上都有劉家爸爸和媽媽用心準備的各式各樣傳統客家粿點,傳承自劉家老奶奶的好手藝,

來到這淳樸小鎮時,記得停個腳步回味一下最古早的客家粿:D

※7:30~12:00 中華路菜市場(農會信用部對面),中午過後會推至中華路187號

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粄香的碗粿是用再來米製作,且堅持用最傳統的粗碗來蒸,使得碗裡的粿更Q更有彈性!

且在最早期就已經把菜脯加在裡頭,並用上等的"後腿的豬肉"搭配在碗粿上
再淋上特製的古老秘醬"蒜頭醬油",整個吃起來相輔相成又很有層次口感

東碗 

東粄香的草仔粿(客家話叫"艾粄")
皮是用東部獨有的好山好水所種出來的糯米,和劉家老奶奶所傳承下來,把這艾草的苦澀味去除,只保留艾草的香氣製作而成的!
內餡的蘿蔔絲堅持要用台灣最古老的曝曬保存方式,讓蘿蔔更添增它原有的鄉村美味,還有加入了台東豬的後腿絞肉,使得在吃"艾粄"時,更能突顯整個層次感
由皮的香Q,再吃到蘿蔔絲的濃純香氣,更加上豬肉搭配的層次感,直到最後一口的三合一,香氣整個從口中直衝到腦部,那就是東粄香獨有的特色

東粄香的草仔粿  

東粄香傳統米食坊 www.ricefood.com.tw
TEL:089-851327   FAX:089-852590
EMAIL:donald8052@gmail.com
地址:台東縣成功鎮中華路187號


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本文引用自aeweb - 在成功的路上「旗」開得勝-東粄香傳統米食坊

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