老主人(劉榮華)的母親(羅林三妹)年經時在池上鄉白毛寮(現在地名是”振興村”)落腳種植香茅，並且平時會製作客家小吃米食、糕點及肉粽到火車上來販賣，而台鐵那時也沒有賣便當這東西，所以早期就開始在火車上販售「肉粽」，那時代在火車上的便當來稱呼「米粽」是台鐵火車上必點之商品，想想米粽和便當台語唸起來是不是很相似呢!這可是客家人常說的米粽是便當的前輩一點也不為過阿!
在民國58年香茅沒落後為了謀生，母子輾轉到東海岸成功鎮圖謀發展，發現當地沒有人在賣客家小吃，為迎合「討海人」吃米食的習慣，第二代(劉榮華)憑著在家鄉的記憶，就做客家米食來賣。因成功地區多漢族及原住民，為拉近他們的距離以漢人的「碗粿」來稱呼水粄來做第一主打商品。
劉家碗粿沒有店面，.每天將現做的客家美食用小攤車推到菜市場旁來販賣，在成功飄香超過五十餘年，已小有名氣，為地方超人氣商品之一。
由第三代「劉俊良」接手經營後，為了讓大家更認識客家美食，以其在東海岸賣客家粄發跡為主題，又以希望外出打拼的子弟兵們能多多返鄉承業所以取名為「東粄香」又意為台東的客家粄是最香Q的!
在民國58年香茅沒落後為了謀生，母子輾轉到東海岸成功鎮圖謀發展，發現當地沒有人在賣客家小吃，為迎合「討海人」吃米食的習慣，第二代(劉榮華)憑著在家鄉的記憶，就做客家米食來賣。因成功地區多漢族及原住民，為拉近他們的距離以漢人的「碗粿」來稱呼水粄來做第一主打商品。
劉家碗粿沒有店面，.每天將現做的客家美食用小攤車推到菜市場旁來販賣，在成功飄香超過五十餘年，已小有名氣，為地方超人氣商品之一。
由第三代「劉俊良」接手經營後，為了讓大家更認識客家美食，以其在東海岸賣客家粄發跡為主題，又以希望外出打拼的子弟兵們能多多返鄉承業所以取名為「東粄香」又意為台東的客家粄是最香Q的!
